延吉冷面我的最爱，服务大楼的冷面正宗历史悠久！
长春哪的延边冷面正宗？这可真不好找，自由大路的三和比较可以，十几块一碗，不过不是我最满意的。 西康路的信 子 家不错！这是我比较信赖的几家，记住，吃冷面，一定要现压啊，如果一个厨师对于现压冷面是什么都不懂，那就不要浪费时间了，哈哈，祝你好胃口。
吉林省延边朝鲜族自治州的人到外地吃完冷面后，第一句话会说什么？估计会说：要是在这个地方开一家朝鲜族小店，能赚到爆！
然后想起家里那些美食开了一家朝鲜族风味饭店，接下来这个地方的人们就有口福啦！
除了传统的冷面，朝鲜族美食数不胜数！
辣白菜：朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。辣白菜的做法虽不复杂，但是要腌制出味道新鲜并非易事，要下一番功夫。
米肠：朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。吃在嘴里那就一个香啊！
打糕：打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢过节或婚姻佳日及接待贵宾时食用。用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香......
明太鱼：是一种海鱼，聪明的朝鲜族人把鱼做成最少10几种做法，而且全身没有一点浪费的地方，内脏也不列外。是喝酒时一种非常棒的下酒菜。
石锅拌饭：在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，香喷诱人，是延边特有的米饭料理。一定要品尝呦！
酱汤：它是用大豆经过发酵制，有蔬菜、豆腐、冻白菜及五花肉等煮制而成的。酱汤以朝鲜族臭酱为主，闻起来很臭，但是吃起来一个字香。朋友们喝酒要是喝多了吃碗酱汤胃里那就一个舒服啊。
当然啦，必然是少不了特色烤肉！
还有还有，苹果梨！延边苹果梨主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕。酷似苹果，故名苹果梨。延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒。2002年国家质量监督检验检疫总局确定延边苹果梨为原产地域保护产品，全国各地的苹果梨都发源于此。延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。
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